Η Δέσποινα Λιμνιωτάκη σπούδασε Παιδαγωγικά και Ψυχολογία και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στις Ομαδικές διεργασίες και Διομαδικές σχέσεις (Group Processes and Intergroup Relations). Παράλληλα, εκπαιδεύτηκε πάνω στη διαχείριση απώλειας (grief counseling) και στην Ιατρική Ψυχολογία. Είναι συνιδρύτρια και Πρόεδρος της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης The Healing Tree, μιας κοινότητας που σχεδιάστηκε με σκοπό την παροχή υπηρεσιών κοινωνικού – προνοιακού χαρακτήρα σε ομάδες πληθυσμού που υποφέρουν από ψυχικές νόσους και χρειάζονται στήριξη και βοήθεια. Ανάμεσα σε άλλα, έχει συνεργαστεί με κοινωνικούς φορείς και ομάδες εθελοντών στον σχεδιασμό και τη χάραξη στρατηγικής για την αντιμετώπιση κρουσμάτων βίας που αφορούν σε γυναίκες (against trafficking), ενώ έχει παρουσιάσει εργαστήρια στήριξης συγγενών εξαρτημένων από το αλκοόλ, επαγγελματικής Συμβουλευτικής και καλλιέργειας δεξιοτήτων σε εργαζόμενους δομών κοινωνικής πρόνοιας. Εργάστηκε ως εξωτερική συνεργάτις της Ψυχιατρικής Κλινικής ΠΑΓΝΗ.
Η Δέσποινα Λιμνιωτάκη υπήρξε συνιδρύτρια του ελληνικού Δικτύου για την Ισότητα των Φύλων του κόμματος Φιλελεύθερων και Δημοκρατών της Ευρώπης (ALDE Gender Equality Network) που είχε ως στόχο την ενδυνάμωση της ισότητας των φύλων στην Ελλάδα, στη στήριξη των γυναικών που θέλουν να ασχοληθούν με τα κοινά και στην υποστήριξη της συμμετοχής περισσότερων γυναικών στη δημόσια σφαίρα.
Σήμερα διατελεί Πρόεδρος της Συντονιστικής Επιτροπής της Φιλελεύθερης Συμμαχίας (www.fisy.gr)